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Esparraguera borde

Descripción

Asparagus horridus

La esparraguera borde es un arbusto rizomatoso (con tallo horizontal y subterráneo), de color grisáceo (glauco) armada con grandes espinas rígidas. Sus tallos, de hasta 60 cm de longitud, son ramificados, leñosos, intrincados, estriados, verdes o a veces pardos en la base.

 

La esparraguera está cubierta de falsas hojas, técnicamente denominadas ”cladodios”, extremadamente finas y punzantes. En este caso los cladodios son cilíndricos, patentes, espinosos, persistentes y aparecen en solitario o dispuestos en fascículos de dos a tres.

Cada año, preferentemente tras las lluvias de la primavera temprana o el otoño, la planta emite turiones o nuevos tallos, que forman los típicos espárragos. Dependiendo de la edad y la época del año, los turiones producen tallos vegetativos o florales.

Las flores se disponen en los nudos en grupos de dos a seis, a veces ocho. Tienen seis tépalos (pétalos y sépalos iguales se denominan de esta manera) unidos en la base, de color pardo–oscuro a verdoso, con margen membranáceo pardo–amarillento. Florece de Julio a Diciembre. El fruto es una baya de color negro.

Esta planta se encuentra distribuida por el Mediterráneo occidental. La encontraremos en lugares secos, garrigas y márgenes de campos y caminos.

Se utilizan los brotes tiernos o espárragos. Se recogen en primavera. Crudos son más amargos que los otros, pero cuando se cuecen resultan tan buenos como los demás. Se utilizan para preparar tortillas después de cocerlos un poco y freírlos.

Los brotes tiernos tienen propiedades diuréticas, laxantes y depurativas.

Los frutos son tóxicos. Los preparados de esparraguera no deben administrarse a personas con trastornos renales o vesiculares (están contraindicados a quienes sufren de cálculos renales, enfermos de cistitis, nefritis, inflamación de las vías urinarias, hipertrofia de la próstata) , personas excitables y nerviosas (pueden provocar insomnio y agitación), reumáticos, gotosos y diabéticos. ont-size:12.0pt;font-family: Arial;mso-fareast-font-family:"Times New Roman";mso-ansi-language:ES; mso-fareast-language:ZH-CN;mso-bidi-language:AR-SA'> cilíndricos, patentes, espinosos, persistentes y aparecen en solitario o dispuestos en fascículos de dos a tres.

 

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Clasificación taxonómica

  • Nombre científico: Asparagus horridus 
  • Reino:                      Plantae 
  • División:                  Magnoliophyta 
  • Clase:                      Liliopsida
  • Orden:                     Asparagales
  • Familia:                    Asparagaceae
  • Género:                   Asparagus