Addthis IMFE

Esparraguera blanca

Descripción

Asparagus albus

La esparraguera blanca es un arbusto rizomatoso (con tallo horizontal y subterráneo), ramificado y espinoso, de color  blanco a gris que alcanza hasta 100 cm. de altura. El tallo es herbáceo, aplanado, caedizo y presenta espinas.

La esparraguera está cubierta de falsas hojas, técnicamente denominadas ”cladodios”, extremadamente finas y punzantes, de 1 a 2 cm de longitud, que aparecen en fascículos lineares, inermes, y llegan a cubrir gran parte de los tallos maduros. Son de color blanquecino al igual que las espinas.

Cada año, preferentemente tras las lluvias de la primavera temprana o el otoño, la planta emite turiones o nuevos tallos, que forman los típicos espárragos. Dependiendo de la edad y la época del año, los turiones producen tallos vegetativos o florales. Las flores son blancas, fragantes, hermafroditas, con las anteras violeta. Tienen seis tépalos (pétalos y sépalos iguales se denominan de esta manera) soldados en la base. Florece de julio a octubre. El fruto es una baya de color negro.

Esta planta se encuentra distribuida por el Mediterráneo occidental. Está presente en gran parte del territorio. Su hábitat es el matorral termófilo, preferentemente sobre suelos básicos. Esta planta es un indicador de piso termomediterráneo.

Cuando tienen sus hojas y espinas aún tiernas resulta un plato exquisito, poseen un gusto ligeramente amargo, y se suelen preparar asados o en tortilla.

Casi todas las variedades de espárragos comestibles cultivadas proceden de una especie única de origen europeo, aunque su origen es incierto, eran conocidos por los egipcios y se piensa que fueron los romanos quienes los introdujeron en la Península ibérica.

Los espárragos son una hortaliza nutritiva por su contenido vitamínico, sana y de fácil digestión, ricos en vitaminas A y C.

Las bayas y las semillas de esta hortaliza, tanto las cultivadas como las especies silvestres, son afrodisíacas y diuréticas, mejoran la circulación sanguínea y disminuyen el colestero y la presión arteriall. Las personas que sufren enfermedades de los riñones y la vejiga no deberían consumir está planta, pues está contraindicada para estos órganos. También es contraindicada en personas nerviosas o que sufren de insomnio.

Galería de imágenes

Descripción

  • Nombre científico: Asparagus albus  
  • Reino:                      Plantae 
  • División:                  Magnoliophyta 
  • Clase:                      Liliopsida
  • Orden:                     Asparagales
  • Familia:                    Asparagaceae
  • Género:                   Asparagus